S’il peut paraître étrange de purifier l'eau potable avec un bâtonnet de charbon, cette pratique est connue des Japonais depuis des siècles. Le Binchotan est un charbon actif obtenu à partir de branches d’arbres. Il est connu pour adoucir l’eau, ajouter des minéraux bienfaisants et absorber les goûts et les odeurs indésirables, tels que le chlore.
